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番益农庄的柴火草帽桑拿火锅 番禺特色美食

时间:2016-01-12 15:10来源:未知 作者:admin 点击:
从小听过 老 豆讲过云南有十八怪,其中一怪:草帽当锅盖,用草帽当做锅盖,透气保温,做出来的饭更加清香。而一到冬天,火锅自然少不了, 番禺 时下流行桑拿火锅,原汁原味也较为健康。在番禺,原来已经有农庄尝试将草帽与桑拿火锅组合在一起,再用柴火整桑
从小听过豆讲过云南有十八怪,其中一怪:草帽当锅盖,用草帽当做锅盖,透气保温,做出来的饭更加清香。而一到冬天,火锅自然少不了,番禺时下流行桑拿火锅,原汁原味也较为健康。在番禺,原来已经有农庄尝试将草帽与桑拿火锅组合在一起,再用柴火整桑拿,新口味新尝试,点都要去试试!

 
今餐柴火草帽桑拿火锅的主角:贵妃鸡、鸭嘴鱼、白贝以及陈村粉。消灭你们之前,给你们合影留念。

 

虽然是桑拿火锅,但火锅也要讲求汤底,汤底材料选用的是姬松茸+玛卡,冬天饮最滋补!

 

贵妃鸡 鸡肉起片,加入木耳姜蒜等等腌制,等下用来桑拿慢慢食;鸡骨倒入锅底做成汤底。

 

 

鸭嘴鱼 鸭嘴鱼肉质爽脆嫩滑,而且全身只有一条透明软骨,就连骨都可以食!用姜葱等等腌过之后就可以放上去准备桑拿啦!

 

 
白贝

 

陈村粉

 

材料准备好,就可以起火啦!注意,不是电磁炉不是煤气,而是用柴火啊!柴火煮食火力大,熟得快,味道物质保留得多,而且木柴本身燃烧会散发木头香味!

 

将上面介绍过的姬松茸、玛卡以及贵妃鸡骨等等汤料先倒入锅里面

 

铺上桑拿隔板,中间放一张荷叶,桑拿过程中食物会慢慢吸收荷叶的香味,周围再放上玉米、鱼头、番薯等等杂粮!杂粮吸收了荷叶、鸡肉香味、鱼香味等等味道之后,你会觉得食杂粮不再那么枯燥无味了!

 
铺上贵妃鸡肉,均匀地平铺在荷叶的表面,然后再将放入鸭嘴鱼,而白贝最快蒸熟,所以最后将白贝放在表面

 

 

 

草帽登场咯~盖上草帽,精心等待8分钟。告诉大家,过程的这8分钟不太好受,除了要忍受等待的滋味外,桑拿过程中肉香味会伴随着白烟慢慢蒸发出来,而且又渗入了草帽的微微禾杆清新味道,8分钟不长,但过程很煎熬啊有木有!

 
等到草帽表面慢慢变湿,各位,准备爆发的机会来了!

 
打开草帽盖的一刻,积压已久的香味一下子迸发出来,满满一大盘桑拿鸭嘴鱼和贵妃鸡,像小编一样还在坚持拍照的已经难能可贵了,其他的都已经拿起筷子做好哄抢的准备!

 

贵妃鸡最大的特点就是爽脆,连皮也觉得爽脆,而且鸡肉嫩滑、肉汁丰富,即使是鸡胸肉也是嫩滑爽口!

 

火锅怎能少不了白贝,最正点就是白贝里的汁水,除了白贝的鲜味之外,还有轻轻禾草和荷叶的味道!一口一只爽到爆!

 

鸭嘴鱼的鱼肉是真的没法挑剔了,除了爽滑之余还没有鱼骨,一条软骨还能直接吃掉!

 

 

美食当前,情难自控,好好一盘柴火草帽桑拿火锅就这样被瓜分了~

足够6-8人的分量,288元就搞掂!无论是观赏性还是味道出品,性价比颇高!

 

假如觉得人太多再想食的话,强烈推荐大家加料食水律蛇!点解?48元/斤啊!抵食到烂!叫师傅再斩一条水律蛇,倒入汤底慢慢煮,配合汤底的味道,令人期待啊!

 

 

肉质肥厚的蛇碌浸在浓郁的姬松茸玛卡汤底之中,还渗透了贵妃鸡肉的香味,一边撕扯蛇肉一边感受浓香的鸡汤,随随便便几斤蛇肉就在不经意间被消灭了。

 

冬天不食蛇总觉得缺少点什么,市场上60-70元一斤的水律蛇48元就有交易,金钱上的压力一下子轻了不少,但最怕就是你的肚子压力会增多,抵食也要量力而为啊!

 

除了48元/斤的水律蛇之外,榕蛇38元/斤,眼镜蛇68/斤,食哪种好?你自己选吧,反正咁抵食!

 

最后温馨提醒:饮汤!全场的精华所在啊!连盐都不用加,就已经足够入味,冬天饮用姬松茸和玛卡的汤可以增强免疫力,对补身绝对有效!

 

最后公布地址,请叫我雷锋!
搵食地点:番益柴火农庄

 

 

地址:沙头村新街17街直上山顶(下图A点)
电话:020-29810418,13725414988(记得注明系番禺社区网友啦,有你好处)

 

昨天 17:08 上传

 

(责任编辑:admin)

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