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番禺沙头新邨山顶山珍菌山庄

时间:2016-01-15 00:00来源:未知 作者:py168 点击:
12月5日,低温,下雨 20位来自 番禺 社区网的食货网友 来到黄编村 就是为了下图中的每一个菜式 initpintu_副本22.jpg(507.35 KB, 下载次数: 2) 下载附件 保存到相册 2015-12-7 14:05 上传 今次的试吃活动,我们来到番禺黄编村的强哥乡下菜,试尝来自广东粤西
根据天文台预告

>>>冷空气今晚杀到<<<

N次入冬失败之后

这场冷空气番禺人已经期盼已久

冻冰冰,终于可以组队去打边炉啦!

去沙头山顶

一条缩骨大头鱼、两斤滋补羊肉

鱼羊“鲜”锅等你打边炉啦!


“鱼咬羊”,在民间又称为“天鲜配”、因为最腥与最膻能配出最鲜。番禺人开锅偏爱缩骨大头鱼,而羊肉煲更加是番禺人过冬必备美食!

 

缩骨大头鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,用师傅熬制的汤底慢慢煮熟,除了本身鱼肉鲜味之外,还吸收了微微羊肉的味道,鱼肉细嫩,结实!

 

虽然缩骨大头鱼“头脑发达”, 个个都争住食鱼头,不过其实鱼腩同样嫩滑,而且相比鱼头肉胶质更重 。真的别看缩骨大头鱼“样衰衰”,但是肉质真心没得说,比一般的大头鱼更滑更嫩。一句讲晒:嫩、鲜、肥、白、滑,食过返寻味!1

 

这个火锅的鲜味除了缩骨大头鱼之外,少不了另外的主角——羊肉。精选出来的羊肉事先经由厨师一番炮制,所以在锅中的羊肉其实已经松软、易入口,而且骚味已被除去大部分,剩下的鲜香羊肉味慢慢散发在汤底之中,与缩骨大头鱼的鲜嫩发生效应。足足两斤羊肉,各位,慢慢叹~

 

一边煮一边飘出来的鱼肉和羊肉鲜味,三五知己、亲朋戚友一边吹水一边食鱼羊鲜锅,就算冷空气再来几次又如何!让冷空气来得再猛烈一点吧!!!

 

只是一个鱼羊鲜锅还不够尽庆?再加上一蚊一只大闸蟹,问你够未!

一蚊一只!一只一蚊!一蚊!一蚊!一蚊!

 

大闸蟹只只新鲜,即点即煮,每只至少2两重!

 

PS:每人限点一只。

 

搵食定位:番禺沙头新邨山顶山珍菌山庄

 

小吃,免费!米饭,免费!粥,免费!

 

地点:番禺沙头街沙头新邨山顶
订台电话:13922341796
(记得提前订台,一来方便师傅准备,二来怕你去到无位)

 

 

2015-11-23 17:15 上传

 

(责任编辑:py168)

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