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番禺吃四川菜最好的餐馆是哪家?川吧

时间:2016-01-15 00:00来源:未知 作者:py168 点击:
川菜,作为中国的八大菜系之一,爱吃的 番禺 人早就将川菜融入到日常的饮食习惯之中。川菜讲究麻、辣、香,越食越想食。在番禺最近也新开了一张新派川菜饭店,但跟传统川菜馆不一样的是,说它是饭店但又不仅仅是饭店,又跟番禺的清吧风格很相近。 今日介绍的
川菜,作为中国的八大菜系之一,爱吃的番禺人早就将川菜融入到日常的饮食习惯之中。川菜讲究麻、辣、香,越食越想食。在番禺最近也新开了一张新派川菜饭店,但跟传统川菜馆不一样的是,说它是饭店但又不仅仅是饭店,又跟番禺的清吧风格很相近。

 

今日介绍的这间位于番禺市桥环城中路星海公园对面的川菜馆,店名简单明了——川吧,“川菜”+“清吧”

 

走进店内,第一感受就是怀旧味道浓厚的清新风格,暗黄的灯光、红砖砌成的墙壁,浓浓的怀旧气息

 

 

而墙壁的摆设又极具新潮的清吧风格,跟传统川菜馆相比有焕然一新的视觉感受!

 

 

对番禺人来说,环境只是用来加分的,决定性的还是出品和味道。吃川菜味道应先由浅入深,头盘小食选择沾酱青瓜。

 

青瓜乍看别无特别,但特别就在于蘸的酱。青瓜本身清甜配搭味道浓郁粘稠的酱汁,混搭起来效果恰好适中。

 

蒜泥白肉 青瓜切条用烟肉卷起,再铺上调制好的蒜泥酱汁,入口时味道浓厚,而后烟肉以及青瓜的清新味道又出来中和,爽脆有味!

 

 

夫妻肺片 经典的川菜之一,到川菜馆不能不试的菜式!

 

片大而薄,麻辣鲜香,色泽红亮,但质地软嫩!

 

酸菜鱼 番禺人最常吃的川菜之一,酸辣可口,能在番禺地区也极受欢迎,酸菜鱼有它本身的魅力

 

 

值得一提的是,这盘酸菜鱼的鱼肉全部都是以草鱼(本地人所说的鲩鱼)的身体部分为主,没有鱼头以及鱼尾等,选材极为严谨!

 

小编也明白很多番禺人吃川菜怕地沟油,但看到一副店内墙壁上的壁画,马上心里就踏实了!在旁的板也给了小编我一定坚定的眼神,保证店内坚决抵制地沟油!

 
回锅肉 经典川菜之一,烹调猪肉的传统菜式,一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉!

 

回锅肉对五花肉的选料尤为讲究!要做到如此肥而不腻,入口浓香,不容易!

 

大盘鸡 著名的新疆特色菜肴,由于老板以及厨师对这道菜是的喜爱,将这道菜从新疆搬到来番禺!

 

大盘鸡材料主要为鸡肉、薯仔、大蒜以及新疆辣椒,材料看似简单,但制作过程中配料就多达20多种!在新疆人人皆知远近驰名的大盘鸡,火爆到要排队两三个小时都要吃!

 

有爽滑麻辣的鸡肉,软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细!越食越辣,越食越香,真心停不了口!

 

辣椒也并非普通的本地辣椒,而且新疆当地出产的辣椒,意外的是味道并不辣,而且又带有些许番茄的酸味!

 

馋嘴蛙 对于又中意川菜又中意食牛蛙番禺人,这道菜就最适合不过了。麻辣味正,肉质细嫩!

 

用泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,汤底川味十足,而蛙肉却嫩滑无比,层次分明!

 

另外,牛蛙含维生素、钙、磷、铁等多种营养成份,有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的特点。营养丰富,且具有滋补解毒、利水消肿的功效。

 

山药木耳 吃完这个多重口味川菜之外,适时要来点清淡一点了。山药能健脾养胃,滋肾益精,益肺止咳,配搭木耳一起食用,在享受完重口味的川菜之后能健脾养胃,及时清理肠胃!

 

 

上汤豆苗 豆苗全部经过厨师精挑细选,采用上汤煮制,近乎番禺本地人的口味,番禺人食饭不可无菜,肉吃得多,也要多吃青菜中和一下!

 

 

川菜在番禺人的饮食习惯中已经占有不少的分量,而像【川吧】一样,能以清吧的形式将正宗传统的川菜展示出来亦合乎现代人追求味道也重视形态的高要求!

虽然不知道你食完这餐川菜之后会不会发生下图中的改变,但一餐刺激又美味的川菜的确会让人心情开怀,心情好,做事自然顺利!

 

川吧地址:番禺市桥环城中路星海公园正门对面
川吧电话:18998803456

 

(责任编辑:py168)

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