伴我们走过19年的时光,冬瓜火锅,在南村我只认这一家
时间:2015-12-28 番禺美食 来源:番禺168网
导语:伴我们走过19年的时光,冬瓜火锅,在南村我只认这一家,地道的南村风味---桥乡烧肉
在南村,有一家元老级别的酒家,当我地仲系上小学的时候,爸妈就带我来过,那时候,他凭一道菜就已经引起不小轰动,地道的南村风味---桥乡烧肉,吃到街知巷闻,可以说,问翻老一辈,来桥乡,TA的烧肉系我们必点噶菜式。南村的桥乡居已经开了19年了,附近的餐厅都不知道倒闭了多少家,而它却越做越大,雄风依旧,广阔的店面,加上务实的装修,深得周边一众街坊的认同。

有传服务员从开业做到宜家连个仔都系度做,主要经营粤式风味,好多街坊从细细个吃到大,吃到有“家”的味道,你话唔系又好吃又抵吃,仲边有甘多捧场客呢?

讲到桥乡居,好多人噶第一印象就系TA的烧肉同埋在这里的结婚喜宴,烧肉出众不用说,以前南村街坊噶喜宴,大多数都在这里摆,无论是结婚还是寿宴,或者到满月,这里都可以满足到,皆因E度价钱合理,出品ok,服务员热情的服务,位置够大,这真的不是吹的,是实实在在的。

而除了家常菜出名之外,这次,桥乡居,将为我地带来更加地道健康的菜式套餐,话时话,小编都已经相当鸡冻了。

桥乡冬瓜火锅

冬瓜火锅本来就系广东汉族传统名菜;将冬瓜当作盛放馅料的容器,蒸制后食用,既健康又能带出食物的鲜味,再配搭埋其他材料,成菜后的汤中有冬瓜的清香,冬瓜肉里更散发出香浓的煮料味道,清甜美味,互相映衬..

有了好的容器,当然又要有好的食材相配先能发挥食物最佳的味道啦






一只地道的农家鸭、两只滋补的乳鸽、一碟新鲜的白贝,一碟青菜加上填饱肚子的番薯丸,这匹配阵容,可肉可团,问你够饱没?  


打开盖子,我就已经被那阵盅内香味香倒了,阵阵的飘香怎样来的?原因在于这些材料,老细用自家晒干的虾干、瑶柱等干货熬出来的汤底,无与伦比。干货善于提鲜,为我们准备的看餐埋下伏笔。  

汤底煮开之后,先放的是白贝,为何?因为新鲜的白贝在干货汤底的作用下,不谋而合,干货提鲜,白贝出味,这时真的滋味无穷啦! 

”嘭嘭“声,我D小伙伴就已经将材料放到锅中了,睇住那汤底,汹涌彭拜咁滚起,小伙伴早就已经摩筷擦碗,肚子饥渴难耐了

率先上岸的系乳鸽腿肉,鲜嫩的小腿肉,结实的鸭肉,系汤底的孕育下,已经化身成入味十足的食材,色香味俱全无法挡。

此时一碗清汤,快活过神仙。浓郁的干货味,加上白贝的鲜味、鲜嫩的肉质味,我的小伙伴已经一人几碗了......  

冬瓜盅的奇妙之处在于能够自己动手,将材料都悉数吃完之后,就可以舞刀弄枪起来,系唔系有自己动手,风衣足食的快感?

而这极具人气的冬瓜盅套餐(含上述材料),
在推广期12.28~1.10,送一份水果,
原价198元,现只需168元便可享受


以为咁样就结束?
You think too much……
好野肯定会陆续有来
小伙伴纷纷说还没满足?
仲有咩新菜式啊!
那么,老板推荐了我们下一道菜

鲍鱼焖鸡煲
在推广期12.28~1.10,送一份青菜,
原价138元,现只需118元便可享受

老细推荐这道菜就肯定有距用意的,小编只见这一锅满满的鸡肉,有鲍鱼、有花螺、有冬菇......老细,你都好落本哦 



我左看右看,上看下看,原来这个鸡煲都不简单


你可以话焖鸡到处都是,所以小编可以说比噶就是味道了,这里的大厨调味不会太浓,适中,可以说男女老少都可以一试,不信可以继续看

吃鸡怎可小得了汤汁捞饭,鸡汁的香味,小编可以说,我下次来只要白饭捞汁可以吗

吃紧鸡汁捞饭又怎可以不吃点青菜,翠绿的青菜在满满鸡汁的煲内,感觉要爆发一下小宇宙了


此时此刻,我们的战斗力已经下降到7788。老细就再公布一条喜讯
即日起在本餐厅内消费,一桌就能免费洗车一次,一桌做多限三台

洗车的店铺(就在桥乡居旁边)

没有极其豪华的装修,简化的装修却给人一种温馨大方的感觉,约上三五知己来吃饭,乐也融融。


吃后总结:20年的老字号果然名不虚传,受得住考验,才有今时今日如此的成功,家常饭菜到宜家的特色套餐,每一道菜都在酒店的悉心烹调下给各位客人带来“家”的感觉,实属难得。虽然酒店身在南村,但是小编都觉得,周边番禺的朋友都可以去一试,寻找一下真正属于我们儿时的味道。


地址:广州市番禺区南村镇南大公路板桥路段(导航“桥乡居”即可!)
人均:30元左右
店名:桥乡居
订座电话:020-84769898、18565481820 (注明py168看到的信息)

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