番禺首家脆肉鲩独创一鱼九味 鼎泰盛世•鱼滋鱼醉出品
时间:2016-11-01 番禺美食 来源:番禺168网
据说在番禺惊现
一条爽脆和有着健硕body的鱼
据说它无论去到哪里都引起一堆粉丝的追棒

它口感爽脆,勘称鱼界的YSL

11月2日它将会出现在番禺一家
专门做脆肉鲩的食店
番禺首家
中山脆肉鲩鱼专门店
必须来试试

关键词:究竟呢条鱼有咩甘巴闭?
生猛到飞起嘅脆肉鲩
来自中山长江水库!
由于其长江水库独特的水质和气候
再经过两年的时间喂养
用优质蚕豆喂养,最后将其“吊水”瘦身
肉质结实清爽、脆口、耐煮不烂
肉味清香、仲摞过好多荣誉噶~


所有系中山送过来的脆肉鲩
都会放在店内放养两天
等它慢慢排空内脏
这样的方法,鱼肉会比较鲜美
而鱼肠也会特别干净

关键词:一条鱼而已,有乜亮点?
❗️脆肉鲩比普通鲩鱼含钙量高出17.5%,可有效改善骨质疏松;
❗️一鱼九食,纯正顺德风味,煎、焗、焖、炸、蒸涮、样样齐。口味大赞;
❗️上汤刷鱼片,豉汁蒸鱼腩,煎焗骨腩...每道菜拿出来都可以当招牌;
❗️番禺首家脆肉鲩专门店,专业师傅,一级享受。


午市:凡顾客惠顾本店消费5斤
均免费送1斤
以此类推


2
晚市:凡顾客惠顾本店消费6斤
均免费送1斤
以此类推


3
每天到店消费的前40名顾客
出示本图文
再免费赠送:
每台7人以下赠送1斤,
每台8人以上赠送两斤。
(点菜时向服务人员出示)
午晚市各20名,先到先得,送完即止

活动时间:11月2日-11月18日
鱼滋鱼醉作为全能鱼店
有着最专业的团队
开创了传统的和创新的顺德风味一鱼九味
其汤涮无骨鱼片,煎、焗、蒸骨腩更让食客口齿留香
身为贪心girl,我全!部!都喜欢!
简直就是大满足

脆肉鲩有以下几种选择
原条28元/斤  开刀30元/斤  鱼腩78元/斤


关键词:最正宗最好食噶中山脆肉鲩一鱼九食

上汤涮-鱼片
第一味


季节瞬逝,最恰当不过的就是那锅温暖
一锅上好的汤
放入容易烫熟食材去汆烫
追求的是又脆又爽的口感
当烟火气升起,鱼肉翻滚在锅底
满屋飘香,诗酒趁年华

△上汤锅底15元/一个,鲜人参锅底25元/一个
上汤锅底鱼香味比较足,属于清甜鲜美的口味。而鲜人参锅底就带有淡淡的药材香味,而且鲜人参是不上火哒,它还有增强肌体免疫、抗辐射、抗癌等功效~最适合一家大小去涮涮锅~

师傅的刀工也是十分了得,对厚度的要求有着严格的要求。因为脆肉鲩要有一定的厚度,口感才会特别爽脆。

像我这种嘴笨又爱吃鱼的人,完全不用担心。师傅用N多年的功夫,把鱼刺一根根挑走,真正的无!骨!鱼!吃起来完全没负担,就是这么任性。

鱼滋鱼醉独创的台上烹饪服务,食用无骨鱼片无需自己动手,有专门训练有素的服务员帮你涮鱼片~

15S到20S是最完美的涮鱼片时间~而且一定要得等到锅底开始冒小泡泡的时候放鱼片,这样的口感是最佳的。简直是皇帝般的享受~

加点芥末调和油感觉完全不一样,汹涌的辣味和鱼肉的鲜味,让你的身体立马进入战斗状态,辣得震撼~不爱吃辣的小伙伴也可以搭配姜葱蘸上特制酱油一起吃,脆肉鲩的“脆”字是重中之重,口感超级爽口,劲道十足!

上汤涮-骨腩/头尾
第二味

除咗鱼片啖啖肉之外,鱼尾同骨腩都一样鲜美,建议直接放落汤底一起煮,啖汤都靓D。鱼尾肥腴含油脂量较高,有丰富噶胶质,对女士嚟讲最适合不过~

剁椒蒸骨腩
第三味

▽加收5元

火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾清香四溢的香气一大盆端上桌来,鱼肉的香和剁椒的辣融为一体,风味独具一格。太赏心悦目了,感觉任督二脉都打通了。

爱啃骨头的,爱吃肉的都能找到自己的喜欢部位。吃完了肉,辣辣的汤汁再加点白饭一拌,又是完美的主食搭配。

豉汁蒸鱼腩
第四味

鱼腩是脆肉鲩鱼身中最爽滑的部位,以豉汁蒸的方法烹制,里面除了姜葱及豉汁外,没其他的辅助调料,鱼腩的原汁原味表露无遗。

蒸出来的鱼腩一卷一卷的,非常吸引人,一啖咬落去已经“非常卜卜脆”,慢慢咀嚼鱼油的醇香会散发到鼻腔,弹牙之余还带有鱼腩特有的香味,鱼肉香嫩爽滑被豉汁衬托得淋漓尽致,非常惹味。

椒盐骨腩
第五味

金黄的“外衣”里藏着雪白的“肌肤”,黄而不焦,真正做到了外脆里嫩。

鱼肉椒香,鱼骨松脆,试问椒盐的香味有多人可以抗拒,那种飘香四溢的诱惑都要溢出屏幕了~

煎焗鱼腩
第六味

煎焗菜式忌多油,这道煎焗骨腩的油花分毫不差,入口嫩滑、香甜,依然保持着鱼肉爽脆的质感。相比鱼片的清甜,酥香是骨腩的特色。

鱼腩煎得两面微焦,火候正佳,外皮干身香脆而封住了鱼头的汁水,入口即化,吮吸一口鱼头,葱香味过后,余留清甜。

五柳焗鱼腩
第七味

▽加收5元

被炸得金黄酥脆,酸甜酱汁从焦黄嘅边沿渗透,当你当入口中轻轻一咬,可以听到好爽脆嘅声音,酥脆口感达到高潮,一下,两下...实在控制唔到自己,食完一啖又一啖。酸甜噶滋味细佬仔都特别钟意食~

鱼肠煎蛋
第八味 

鱼肠煎蛋是顺德的经典菜系,番禺人也很爱吃。鱼肠的鲜美融入鸡蛋的嫩滑,两者MIX在一起,简单却是完美的CP。

苦瓜焖头尾
第九味

▽加收5元

焖完之后超入味,苦瓜的清香渗透入进鱼肉,鱼肉的肉汁味渗透进苦瓜里,相当益彰。完美~

环境
拥有1500平方米无柱豪华多功能宴会厅,配备专业激光镭射舞台灯光,超大LED屏幕,环回立体声音响设施。三楼VIP包厢以及会议厅,一楼为盛世厅及大型海鲜池。




11月2日
鼎泰盛世•鱼滋鱼醉
中山脆肉鲩专门店-番禺第一家!
盛大开业!

人均:35元
营业时间:午市10:30-14:30,晚市17:00-21:00
订座电话:84552388、84550986
地址:广州市番禺区大龙街市莲路傍西村口75号鼎泰盛世海鲜大酒楼

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