钟村韦村如家炭火焖鹅,找回童年的光阴
时间:2014-06-11 美食 来源:番禺168网

时光匆匆流逝,2014年说到就到!无论过去的一年是怎样的辉煌或者失落,都已经成为记忆的一页,与期留恋昨天憧憬明天,不如活在当下享受踏实的今天。因此,今次带大家去一个可以让你昨天去过、今天回味、明天还想去的地方-------如家农庄!

     初始见面,的确给了我一个莫大的惊喜,它就像一位小家碧玉般静躺在碧江蜿蜒的水道边,里面的感觉非常的自然,和老板交谈得知原来这里是花木场改建的,更得意之处是它的主桌下面画着一个八卦阵,真是落花无意,流水有情!这里我觉得最拿手的菜就两道-----正宗炭火焖鹅及田螺煲鸡!先说说炭火焖鹅吧,这里的鹅有两种,皮薄肉嫩的大雁鹅及厚肉的黑棕鹅,但无论那一种鹅,经过店家的加料焖制后再上都有一番别样的滋味,鹅是用个大锅上的,里面配有芋头、土豆或冬瓜(可自选),最难得可贵的是这里无论春夏秋冬用的都是炭火,均匀的炭火让鹅的味道慢慢蒸发开来,碗筷的一起一落间真让人大快朵颐,“客气”这个词早已被抛到九霄云外,顷刻间剩下的往往是每人面前的一堆鹅骨,吃完肉后再放入配好的新鲜鹅杂及两碟飞水面,保证让人心旷神怡酒足饭饱!如果人多的话还可以试下这里的田螺煲鸡,用的都是自养的扇鸡或者鸡项,即点即剐,也是锅上炭火焖,当鸡汁的香味和田螺的鲜味慢慢融合在一起时,我想就是世上再不吃人间烟火的人也会垂涎三尺的,这道菜我09年考长途时在清远吃过,非常怀念,现在真是得来全不费工夫啊!











个人推荐菜式:

炭火焖鹅   田螺煲鸡

地址:番禺区钟村镇钟韦公路(都那村牌坊入去转左,一直去到碧江河提转右400米即是)

电话:13500029893刘小姐

来源:黄宇
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