鲜灼鳄鱼片
时间:2015-12-07 美食 来源:番禺168网

       鳄鱼肉有着“动物黄金”的美誉,它含有大量的蛋白质、氨基酸和微量元素,有补血止咳壮筋骨的食效,是一种优质的保健食材。鳄鱼肉的烹法以炒、焖和炖汤居多,鳄鱼肉去皮,切成骨牌块,放入清水中浸泡漂白,捞出沥水,放入葱姜精盐,黄酒腌渍15分钟,放入干淀粉中,逐一用木槌轻轻敲打成大薄片,入沸水氽熟,再入冷水中过凉,改刀成大片。


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