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鲜灼鳄鱼片
时间：2015-12-07 美食 来源：番禺168网

       鳄鱼肉有着“动物黄金”的美誉，它含有大量的蛋白质、氨基酸和微量元素，有补血止咳壮筋骨的食效，是一种优质的保健食材。鳄鱼肉的烹法以炒、焖和炖汤居多，鳄鱼肉去皮，切成骨牌块，放入清水中浸泡漂白，捞出沥水，放入葱姜精盐，黄酒腌渍15分钟，放入干淀粉中，逐一用木槌轻轻敲打成大薄片，入沸水氽熟，再入冷水中过凉，改刀成大片。


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