2016祭祖金猪哪里好?广州番禺哪家的烧猪好?
时间:2016-03-22 媒体报道 来源:番禺168网
导语:广州番禺哪家的烧猪好?广州番禺哪家的烧猪卫生?广州番禺哪家的烧猪价格最便?清明节祭祖买烧猪买乳猪去广州番禺哪里买?


乳猪是清明祭祖必备食品。 广州日报记者王燕摄


■ 生猪价涨 有商家觉得做团购不赚钱

■ 8斤重乳猪多为500元~600元

清明节将至,乳猪将会迎来一个销售高峰。对于这场清明节各大餐饮商家的重头戏,记者调查得知,今年虽然生猪价格比去年有所回升,但各商家在定价上小心翼翼,8斤重的乳猪多在500元~600元之间。由于利差变少,近年网上红火的乳猪团购今年鲜见踪迹。


文/广州日报记者杜萌

今年乳猪的价格是升是降?记者走访了解到,清明节前生猪价达到70元/公斤,对比去年同期上涨40%。随着仔猪价格的全面上涨,按照常理,市民清明祭祖用的乳猪价格也要比去年稍贵。


大食肆乳猪涨价不多

记者在采访中了解到,广州市面大食肆的乳猪价格上涨不明显。

记者从广州酒家了解到,今年清明节,该集团8斤半重的乳猪定价为666元/头,价格比去年上涨了约10%。“主要是为留住客源,我们今年通过采取预先签订合同订购的方式,以更优惠的价格购买了10000头生乳猪,尽量使成本价格涨幅不那么大,从而让利给消费者。”广州酒家副总经理赵利平告诉记者。


南海渔村的工作人员则表示,该集团今年清明节的乳猪价格与往年相比保持不变。


总体而言,记者调查了解到,大牌餐饮企业五六斤左右的乳猪价格一般在400元~500元,而八九斤左右的乳猪价格多在600元~700元左右。


策略:用乳猪带旺清明餐饮

乳猪作为清明节的应季单品,不少商家希望以此带旺整体餐饮。


记者了解到,广州清明节每年的乳猪市场大概是15000头~20000头左右。为了竞争清明乳猪市场,今年不少酒家甚至推出了未预订就打折的措施吸引消费者,吸金手段五花八门。


记者从广州酒家了解到,为了适应消费者在祭祀后聚会的需求,广州酒家精心推出“祭祖金猪宴”。“客人祭祖后把乳猪拿回原酒楼,一般酒楼会帮他们简单地把乳猪加热或烤一下,斩件,调好味再上碟给客人食用。但广州酒家追求将菜式做到精益求精,大厨将客人回炉的乳猪精心烹饪制成回炉金猪两食:大红乳猪斩件和姜葱爆乳猪,而不只是纯粹简单加热。”该集团烧腊部的主管阮应东告诉记者。


此外,考虑到客人还需要点一些菜式享用,套餐中还特意为顾客挑选了广州桶子鸡、荞菜炒河虾、金银蒜蒸龙趸等菜式,主食与佳肴精心搭配,可供10人享用。


乳猪团购商

今年改烤鱼

“4斤重的乳猪原价398元,现价仅需198元。”记者调查发现,往年众多的乳猪团购业务,今年却偃旗息鼓。有些曾经从事乳猪团购的商家,今年已经改做烤鱼等其他生意。


“最主要原因还是生猪价格涨了,现在做乳猪团购不赚钱。”江南西一家原本从事烧腊、乳猪团购生意的酒楼经理表示,按照现在的生猪采购价格,四五斤的小猪采购价要三百多元。“如果预订情况不满意,这些成本会全砸在手里。”记者看到,该酒楼已经做起了最流行的烤鱼、蒸气菜生意。记者在各家大型团购网站搜索,发现几乎不再有酒家做单独的乳猪团购生意。


消费者除了更青睐服务完善、质量有保证的大品牌之外,对于价格也更加敏感。昨日在利口福门店,记者就看到了正在比价的赵阿婆。“年年都要买乳猪祭祖,比了好几家大集团的价格,发现今年价格都上涨了,只能看哪家最抵、口味最好,就买哪家。”赵阿婆表示。


看清“两证一章”

业内人士提醒,乳猪预订旺季来临,市民在购买乳猪时请验明“两证一章”,分别是《动物产品检疫合格证》、《广州市畜产品检验合格证》和乳猪胴体上的肉检合格验讫印章。

温馨提示:如果大家遇到其他问题需要解答或想了解更多番禺本地最新最全的资讯,微信搜索关注 番禺社区网 微信公众号(ID:py168-com)
热门推荐
番禺这家水产品档别去了!白立检出孔雀石绿或致癌
根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划,广东省市场监督管理局近期组织抽检食用油、油脂及其制品、速冻食品、食用农产品和食盐等7类食品596批次样品,不合格样品11批次,不合格原因主要涉及其他污染物、微生物、农兽药残留超标等问题。通告名单显示,广州市番禺区石基振东水产品档销售的白立(一种海鱼),检出孔雀石绿
2019-08-15媒体报道
506
番禺空中交警上岗执法,专抓拍这些违法行为!
为进一步提升交通执法监管和治理力度目前,番禺交警创新执法措施利用无人机对交通违法行为
2019-08-14媒体报道
471
涌水变清又能划龙舟!番禺水乡找回昔日美貌
河涌两岸乱搭建的居民房没有了,水质开始变好了,久违的龙舟赛越来越多,还有的黑臭河涌变身水鸟栖息的生态公园……广州番禺区近日进行阶段性总结,全区50条黑臭河涌治理取得阶段性成效,39条纳入国家监管平台的黑臭水体中有37条已顺利通过市复评并上报国家监管平台;50条黑臭河涌截污工程已全部完工,河涌两岸通道全部实现贯通。
2019-08-14媒体报道
454
番禺辖区内新增一批交通技术监控设备 8月19日开始正式投入使用
番禺有哪些路段是闯红灯抓拍?番禺哪些路段是违停抓拍?番禺哪些路段是违法变线抓拍? 2019年8月番禺新增的电子监控摄像头有哪些路段?
2019-08-16媒体报道
442
广州办失业证要停社保吗?有社保还能办失业证吗?
广州办失业证要停社保吗?有社保还能办失业证吗?广州办失业证必须要提前停了社保,才可以前往政务中心办理哦。
2019-08-14实用生活
433
2019广州灯光节时间:9月25日-10月10日
2019年广州国际灯光节开始时间是什么时候?什么时候结束?持续多少天?具体的票价是多少?怎么坐地铁坐车到目的地?在哪里举行2019年广州国际灯光节?2019年广州国际灯光节的主题是什么?
2019-08-14实用生活
413
2019广州南国书香节 8月16日盛大开幕
2019年广州南国书香节将于本周五开幕,想去参加活动的小伙伴收好这份攻略,门票领取、活动预约方式都在这里了!
2019-08-14实用生活
406
番禺富怡路(城区大道至金龙路段)进行改造,告别没有人行道的窘境
从区城市环境综合提升指挥部办公室获悉,继去年番禺区对富怡路(番禺大道至城区大道段)扩宽改造工程完工后,近日,富怡路(城区大道至金龙路段)改造工程也开始动工建设,该路段将告别长期没有人行道的窘境
2019-08-14媒体报道
400
8月13日羊城通发布两款新产品 羊城出行金和旅游云卡
2019年8月13日羊城通发布两款新产品,羊城出行金和旅游云卡。出行金可优先抵扣公交乘车费,旅游云卡可以刷“卡”乘坐广州地铁、公交、BRT、水巴轮渡外,还可凭“卡”享受108家景点景区、星级酒店、美食餐饮、民宿客栈等机构的折扣优惠
2019-08-14实用生活
400
汉溪长隆及金山湖周边高压线将搬迁
金山湖周边地块110kV及以上输电线路搬迁工程(一期)开始环评,番禺里仁洞附近众多小区和办公楼上方的高压线将搬迁;新建电缆线路采用下地的方式,新建1.55公里的电缆沟
2019-08-15媒体报道
389
(番禺社区网py168郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与番禺社区 网py168无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,番禺社区 网py168对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。)
版权所有:番禺网
商务广告:点击这里给我发消息5225889投诉建议:点击这里给我发消息2687017581
Copyright© 2003-2019 Panyu.cn Py168.com All Right Reserved.
粤ICP备16039509号