番禺的尚北八旗味道 最满足的味道
时间:2016-05-17 番禺美食 来源:番禺168网
走南闯北若干年,大江南北各种口味也算作大多一一品味过,感觉是每个地区,每个地方,都有各自风味特色,总有些与别不同的滋味在心头。这次在广州番禺尝到的满族八旗味道,还是第一次体验到,也是大有惊喜,待以下跟着@须臾喜忧 的图文一一道来哈。。
推荐理由:
通常形容菜式丰盛,很多人都用“满汉全席”来形容。到底满族菜,作为中国最后一个皇朝的大清满族的菜式,到底这八旗的味道是什么样的呢?又有何特别之处?让人很是好奇!我们特意到闻名许久的尚北八旗味道来一探究竟!
尚北八旗味道(番禺店)

清朝时的八旗,指的是正黄、正白、正红、正蓝和镶黄、镶白、镶红、镶蓝旗。店内环境装修是现在流行的工业风,配上中式宫廷的怀旧风,混搭得好和谐。店小二打穿着中式小花袍子,喜感十足。进门就看见一副正黄旗的盔甲很是威武,感觉一下子回到了400年前。完全开放式的厨房让饥肠辘辘的我们已快要失控,各种美味尽收眼底!








皇府砂锅鸡,据说是按皇府的古法来烹制,连上菜方式也是有根据的。从前由于皇府较大,厨房离主子吃饭的地方较远,为了让菜上桌时还热乎,一般会采用暧盆来上菜(即在一个盆子里放上热水,把盛菜的碗座在上面,以保持温度)。砂锅鸡,很是入味,骨里也香,很是软烂,香气四溢。吃完一口,想再夹时,小伙伴只吃剩下一个架子了。

酸菜锅,据说是东北杀猪菜的前身,是满族菜里最传统的菜式之一,由于古时候物资并不丰富,满族人为了保存白菜,把白菜做成了酸菜,遇上节日有杀猪时就必定会做上这道家传户晓的地道满族菜来和大家分享。大拉皮,东北菜最经典的菜式,尚北八旗味道,大拉皮是黑色的,叫黑拉皮,很是润滑爽口,咸鲜微辣,很是开胃,来了一定要试的一道菜。


除了各种菜式外,我最喜欢的北方点心在这里让我一次过得到了满足,雪衣豆沙、油炸冰棍、驴打滚、菊花饼……………..。其中,油炸冰棍,是我听过很多次,但只是第一次品尝的小零食。店家选用的冰棍是来自黑龙江的牛奶老冰棍,奶味十足,这个冰棍务必上来要马上吃,要不就会浪费掉了哟。比脸盘还要大的超级巨型花卷,叫花卷,实际是一个非常创新的玩意,表皮放了薄薄的糖壳,很是干香,里面软软的,我很是喜欢。一个花卷够吃两天了。












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