2017广州祭祖金猪哪里好?广州番禺哪家的烧猪好?
时间:2017-03-20 城事 来源:番禺168网
导语:广州番禺哪家的烧猪好?广州番禺哪家的烧猪卫生?广州番禺哪家的烧猪价格最便?清明节祭祖买烧猪买乳猪去广州番禺哪里买?

传统的广式麻皮乳猪。麻皮乳猪在烧制过程中选择猛火,并不断涂油,用针锥打皮面,利用油爆出来的气泡疏松表皮,使之形成芝麻般密布的气泡。选用的乳猪肉一定要肥瘦均匀,按下有弹力,色泽呈微粉红色,表面泛着油光,烧出来的肉质口感才会嫩滑。  广报记者王燕摄




大洋网讯 又到了清明祭祖的时候,对于老广来说,拜山时必不可少的就是买一头金牌乳猪。距离清明还有十多天,广州各家酒楼已经开启了金猪大战。记者了解到,今年市场上生猪存货量与出栏量相对稳定,清明乳猪的价格较去年低了一成左右。有的大酒店也与互动型电商平台合作,微信上就可以购买,足不出户预订清明乳猪。


清明时节乳猪价格较去年低一成

每年清明节前后一个月,人们都会返乡祭祖。烧乳猪,意指“红皮赤壮”,作为清明的主角,“肩负”着祭祖和被享用的双重“使命”。记者了解到,今年市场上的生猪存货量与出栏量相对稳定,没有出现供不应求的状况。乳猪的零售价格因而较去年有所下降,约降一成。


据了解,去年春节后养殖户依据以往节后市场将回归淡季的惯例,节前肥猪大量出栏,致使节后市场生猪供给量低于正常需求,推高了生猪价格。而今年养殖户根据去年行情看好生猪市场,致使今年的生猪养殖户比去年有所增加,加上今年冬天没有出现寒冷的天气,生猪存活率高,推高了生猪的出栏率,因此今年生猪的成本价比去年稍微下降,所以今年广州酒家集团下调祭祖金猪的售价。广州酒家集团负责人介绍,今年清明乳猪的售价为599元,比去年价格有所降低。


据介绍,清明乳猪讲究口感和风味,一定要在乳猪烧制好4个小时内食用风味才是最佳的。为了让消费者能在最佳时间段享用乳猪,清明乳猪一般采用提前预约的方式。一只乳猪由前期处理到烧制完毕大概需要6个小时,根据每天消费者的提货时间,师傅每天凌晨开始做准备工作,每位消费者拿到的都是当天新鲜出炉的清明乳猪,即使是在拜祭后仍然处在食用的最佳时间内。


如今移动互联网越来越方便,今年广州酒家首次与互动型电商平台合作,在微信公众号上也可以随时随地方便地订购乳猪。只需登录该平台的微信页面,在线选择提货门店和时间,付款即可完成订单,消费者凭订单号在预定的时间到达预定的提货点即可完成提货,而且线上线下统一价格,足不出户就可预订清明乳猪。


正规猪印章易消失

每年广州市清明节期间乳猪销售约达2万头,广州酒家集团负责人介绍,如果碰到低于成本价销售的乳猪则有可能是不明来路的乳猪。一部分是来自广州周边城市和外省的雪藏猪;另外的就有可能来自于私宰点的“地下乳猪”,甚至是病猪。而私宰猪的危害更大,不仅有可能卖的是病猪、死猪,还有的是注水猪。


虽然正规渠道的乳猪具备两证一章的资格,但乳猪经过烧制后身上盖有的印章会因为高温烤熟而消失,一般消费者凭肉眼很难辨别。而且目前市内还没有成熟的生猪溯源机制,消费者无法追踪到乳猪的源头。为保证乳猪的质量,规模较大的酒楼会通过提前预订、大批量采购来控制成本。为避免买到不合格的乳猪,广州酒家集团提醒各位消费者到正规的商家购买乳猪,来源和质量才有保证。


据介绍,广州市农业部门在乳猪定点屠宰场实行驻场管理制度,动物防疫监督所对乳猪屠宰实行实时检疫监控,只有从定点屠宰场出产的乳猪才有“动物产品检疫合格证明”及“乳猪定点图章证明”两个身份证明,乳猪身上也会有加盖的印章,具备“两证一章”的乳猪才是来自正规渠道的猪。

(广报记者李大林)



温馨提示:如果大家遇到其他问题需要解答或想了解更多番禺本地最新最全的资讯,微信搜索关注 番禺社区网 微信公众号(ID:py168-com)
热门推荐
收藏!2019广州国际美食节最新停车指南
2019广州国际美食节哪个停车场比较方便?哪个停车场比较大?过夜收费是多少?停一天收费是多少?2019广州国际美食节免费停车场怎么样去?在哪里的?2019广州国际美食节有多少个停车位?2019广州国际美食节共设有多少个停车位?约2150个停车位
2019-11-12交通出行
481
品牌特色!“情浓大石三十三载” 2019大石灯草文化节
“情浓大石三十三载”暨大石灯草文化协会成立八周年庆典大会,日前在大石小学举行。两板“大石夜色”吸引乡亲们争相拍照,广大游客现场学习制作灯芯草,宴开600多围,大石乡亲共聚乡情,传承文脉,留下了美好的城市回忆。
2019-11-12日常活动
439
高达99%回头率!左边村这家乳鸽老店,靠的就是这一道杀手锏
秋风起,吃鸽时“乳鸽”中华名优美食之一“乳鸽”其营养价值高,而一家让大家熟记于心的口碑乳鸽好店它善于把乳鸽吃出新花样。也胜于发掘不一样的美食,给各位街坊品尝在广东人的眼里乳鸽,就是金黄香酥肉嫩汁多,给舌尖带来高潮的红烧乳鸽,这次小编不仅带大家大吃一顿全鸽宴,还有鱼羊兼得的滋味鱼羊鲜!鸽煌天下 地址:番禺区桥兴大道633号(左边村委会对面)、电话:13826143511、13539780943、人均:35-50元、营业时间:10:30~凌晨2:30(午、晚、夜市)
2019-11-12番禺美食
408
你的磁带播放机还在吗?盒式磁带又开始流行了!
盒式磁带连同磁带播放机一起,是70后和80后童年的集体回忆。如果你的磁带播放机还没扔,现在可以把它翻出来了,因为盒式磁带又开始流行了!
2019-11-13媒体报道
383
省时省油!车辆进入万博商务中心核心区可走这条新路线
汉溪大道东广晟万博城段、广汽段正式开通,这标志着汉溪大道东万博段全线贯通,怎么通行?跟着小番走,省时又省油正式通车后,小番从番禺大道转入汉溪大道东,到达汉溪大道东与万博二路交叉路口时,发现红绿灯显示可以直行,现场有交警和协管员进行交通指引
2019-11-13交通出行
375
2019番禺打卡网红景点 你都知道哪几个?
盘点网红景点,你都去过几个?2019你会去哪打卡?2019番禺打卡网红景点 你都知道哪几个?
2019-11-12全域旅游
369
汉溪大道到番禺万达广场交通路线指引 走哪条路比较快?怎样走最好
本次新开通车道(附近项目:广晟、四海城)、即汉溪大道南侧路段,目前开放路段为单向三车道。番禺大道转入汉溪大道东段,维持西往东单向行驶,现临时通道维持单向两车道。
2019-11-13交通出行
364
11月10日起新光快速路厦滘立交封闭施工
从2019年11月10日至12月31日,施工封闭新光快速路厦滘立交D匝道,即迎宾路(东行)往广州城区方向(北行)匝道(DK0+000-DK0+798.478)
2019-11-12交通出行
357
整整30天免费!送番禺街坊一次健康养生体验
生活水平的提高使得更多的不良生活方式出现,然后我们就开始追求养生理念,简单的就是喝喝养生茶,更多的是到养生馆进行推拿拔罐艾灸,但小编这次给大家推荐的是 与普通养生馆与众不同的!- 免费送出食疗体验资格 - 价值990的食疗体验(一个星期的疗程)共12个名额,先到先得!
2019-11-13日常活动
331
2019广州国际车展观展指南
第十七届广州国际汽车展览会将于2019年11月22日-12月1日在中国进出口商品交易会展馆举办。2019第十七届广州车展时间、地点、门票及购票入口!2019广州国际车展观展指南、2019广州国际车展时间表、2019广州车展时间表、2019第17届广州国际车展、2019广州国际车展交通指南、2019广州国际车展日程安排、2019广州国际车展门票信息、2019广州国际车展参展的汽车品牌有哪些?2019广州国际车展联系方式、2019广州国际车展参展范围、
2019-11-13汽车资讯
331
(番禺社区网py168郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与番禺社区 网py168无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,番禺社区 网py168对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。)
番禺社区网公众号
番禺社区网APP
城市热点
热门招聘岗位
淘宝/电商/微信
财务/金融/保险
销售/市场/客服/贸易
知名企业招聘
版权所有:番禺网
商务广告:点击这里给我发消息5225889投诉建议:点击这里给我发消息2687017581
Copyright© 2003-2019 Panyu.cn Py168.com All Right Reserved.
粤ICP备16039509号