最正宗的顺德私房菜现身番禺!不容错过的美味就在身边
时间:2018-01-26 番禺美食 来源:番禺社区网
[i=s] 本帖最后由 hanwintang 于 2018-1-26 09:29 编辑 [/i]

一年当中最重要的一顿饭莫过于岁末的团圆年夜饭年夜饭最重要的是一家人在一起吃要好吃,要吉利 藏身南村的这家顺德私房菜既保留了顺德风味而且环境优雅设有专属房间配上专人服务让你有种回到家的感觉 又任性出新菜单了!特色新菜 吃出家的感觉风生水起
风生水起是店里当之无愧的流量王也是鱼生爱好者的狂欢由三文鱼和皖鱼盖满一大碗看见它就心潮澎湃 根据食客的口味在“堂做”的过程中还会悉心分配好每人份量,称为“位上”私人订制的服务,仪式感爆棚 △可根据自己口味自行调配三文鱼的脂肪纹路清晰分明蘸上芥末同极品生抽再搭配三文鱼爽滑的口感绝对是完美的CP组合 经验丰富的食客一眼就能看出这里鱼生新鲜每一片鱼生都纹路分明,晶莹剔透 避风塘炒肉蟹
讲到炒蟹不得不说说避风塘炒蟹它是粤菜中最经典的菜式 蟹肉鲜甜肥美浓烈金蒜混合秘制香料和蟹爆炒蟹肉鲜香让人一试难忘 而且这里的肉蟹都是健硕的“壮士”钳子上的肉满满当当啃起来不要太过瘾 新加坡黑胡椒焗肉蟹
比较重口味的宝宝们黑胡椒味一定是你们的菜打开盖子的那一刻鲜香浓郁的蟹味直接冲击你的味蕾 精挑细选的大肉蟹不超过1斤都不答应无论是和脸还是手比这蟹都赢的毫不费力 ▲鼓起了好大的勇气才敢抓它,好重啊!Plus+的大肉蟹放进锅里浓浓的黑胡椒汁紧紧扒在红红的蟹壳上秒变瞬间带出了更多蟹肉的鲜甜 蟹宝宝身上覆满了独家秘制的黑胡椒辣酱浓郁稠厚,刚入口就能感受到胡椒的冲击感后味的回甜又中和了呛辣味让人欲罢不能! 新加坡黑胡椒焗大罗氏虾
掌柜挑选了最新鲜的罗氏虾每天现点先捞现做这种虾不仅好吃而且越嚼越鲜甜 岭鲜一点也不低调随便拿起一只虾都堪比Iphone的脸还要大 雪白的虾肉,弹牙非常入味吃完虾肉千万不能放过虾头里面还有饱满甘香的虾膏胡椒粉不会辣得呛口,反而很暖胃 特色堂做锡纸铜盘焗鸡
农家菜中,铜盘焗鸡是招牌因为使用了铜盘,加之火候得当作为尊贵的客人,店内设有私人专享服务让客人享受到贵宾的专利 经过慢火7分钟的烹制特别鲜香,鸡味浓郁那股让人垂涎三尺香味直奔到口腔立马想放下节操,粗暴的撕开她的“衣裳”鸡肉在铜盘和锡纸中得到充分的焖煮同时大火将鸡汁从鸡肉中逼出来但又因锡纸封住,鸡汁回流到鸡肉上使鸡肉内外都被鸡汁紧紧包围 整只鸡在大厨的秘制调料腌制手法下放置到铜盘里用锡纸包住,加之火候得当焗出来的鸡肉色泽美,肉香嫩鸡味十分浓郁,吃到停不下口 过桥海豚鱼
“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”现下正是吃河豚的好时节河豚鱼营养丰富,功效独特 薄切的河豚肉配搭新鲜蔬菜滚烫浓香的高汤 采用过桥做法把高汤淋上后静置一下带出了肉质的鲜嫩弹牙外层鱼肉白皙似雪,软嫩鲜甜内层则晶莹剔透,鲜弹可口 新禧阖家团年饭 团团圆圆岭鲜私厨年夜饭稍一溜神,心爱的包厢就会被抢光​一桌难求
无论身处何方都会不远千里想方设法回家和家人团聚吃一顿团团圆圆的年夜饭为此,岭鲜现推出团年特惠套餐岭鲜私厨团年饭套餐 鸿运当头宴8-10人套餐1968元/套包含:风生水起、过桥河豚鱼、特色堂做锡纸铜盘焗鸡、鲍鱼红腰豆烩鲜鲍、避风塘炒肉蟹、一帆风顺(香煎均安鱼饼 拼 炸牛奶 拼 炸云吞)、发财好事大利、胜瓜浸竹笙、鲜淮山炒云耳、高汤时蔬、香煎自制香芋饼、阖家团圆、岭南佳果
阖家欢乐宴8-10人套餐1388元/套包含:木瓜椰子海螺浸鸡(特色汤锅食)、横财就手、清蒸珍珠斑、新加坡黑胡椒焗大罗氏虾、香煎牛仔骨拼香煎墨鱼饼、碧绿炒鲜带子、胜瓜浸蟹味菇、高汤时蔬、盐油煲仔饭、阖家团圆、岭南佳果 恭喜发财宴6-8人套餐888元/套包含:特色堂做锡纸铜盘焗鸡、横财就手、粟米鱼肚羹、清蒸桂花鲈、新加坡黑胡椒焗肉蟹、东成西就、高汤时蔬、盐油煲仔饭、阖家团圆、岭南佳果顺德地道小食 难以忘怀顺德是美食的天堂俗语说“食在广州,厨出凤城”一语道破顺德人对美食孜孜不倦的追求顺德炸牛奶、香煎均安墨鱼饼鲍汁自磨豆腐、自制双皮奶五谷杂粮、佛手瓜白豆炖高明水鱼在岭鲜,你统统都可以享受到最正宗的顺德风味
尊享高贵环境 尽享岭南特色在人来人往的喧闹的城市生活一大片藤蔓的遮掩下自成一处随意的小天地它或静或动,或律动或慵懒与外面的喧哗格格不入
房座环境更加是星级标准金碧辉煌,在这种相对私密的小空间里很适合举行难忘的生日趴,闺蜜小聚

整天行走在钢筋水泥的大厦里心情不自觉会压抑起来但是来到岭鲜之后瞬间能让人卸下疲惫感
岭鲜门口设有大型露天停车场团年饭带上家人开上几台小车也不用担心没有车位

岭鲜私厨
地址:番禺区南村镇兴南大道官塘村镇南路3号万泓国际酒店岭鲜私厨电话:17701998808营业时间:早上10:30~下午2:30下午5:00~晚上9:00

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