在沙湾古镇经历了15330个日与夜,这里的味道却从未改变
时间:2018-04-18 媒体报道 来源:番禺社区网
// 沙湾古镇 //一个没有过分吵杂声音一个街坊相处和睦的小镇在这里可以感受最真实的人间烟火


小编并不是土生土长的沙湾人却能在古镇的一砖一瓦下生活了数年后感染到古镇的魅力,人间的温暖

古镇天天在变化唯一不变的可能是这些建筑依然吸引眼球
唯一不变的,可能是他的始终如一
42年老字号妹女粥面店他诠释着“坚持”的真谛他是爱一行做一行的模范他有着十年如一日为热爱奉献的精神他就是妹女粥面店的老板——黎先生
妹女粥面店从20世纪50年代开始就出现在了沙湾古镇街头当时还是从手推车做起直到“妹女粥面店”创始人妹女开了店面在1986年开始由儿子黎先生接手开店至今已有42年的岁月
门面装修店面不大,环境很朴素简单甚至已经有点陈旧但这里的一砖一瓦、一桌一椅都怀揣着老板几十年的情感

包云吞老板说,小时候的他并不喜欢读书13岁就跟着母亲妹女学习包云吞也是因为喜欢,这云吞一包便是32个年头
100只?1000只?10000只?老板说他自己也不知道一天要包多少只云吞反正一有时间他就会坐下来包云吞他说要保证客人想吃云吞的时候云吞是足够的

一根竹筷,一碟猪肉,一叠云吞皮老板包云吞的动作已成为他的肌肉记忆谈话间已包好数十只云吞
煮面秘诀黎老板好于言谈小编每次来吃云吞面都感觉到如亲人般的亲切上次在店里买的面回家一煮竟然吃不出老板做的味道这次请教老板我该如何做一碗好的云吞面
老板不厌其烦地一步一步教我

1加入辣椒干和葱花等作为调味料
2加入滚烫的清汤
3水滚后下云吞,2分钟即可捞起
4自制面下水后只需4秒钟即可捞起

妹女粥面店的云吞皮薄肉香,薄而爽滑加上细而弹牙的面材料与调味的简单成就了“妹女粥面店”独特的味道
老板认为做面和做人其实是一样的想做自己喜欢的事很简单但是坚持却不容易就这样从每天早上10点开到晚上10点一年365天日日如是,风雨不改
时间如风扇般不停地变动身边事物也随着不断发生改变很多旧店新店始终抵挡不住时代的冲击
唯有妹女粥面店的黎老板不忘初心,坚持做、用心做现在才能带给我们像如此般拉不断的情怀
去吃云吞面吧!去听听老板分享他的故事、去看看他对生活的热爱,对自己面店的坚持


地址:沙湾古镇光裕路4号(安宁广场前行约20米)图文 | 小如&小铭

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