食过这几碗面的番禺人,大多都为人父母了
时间:2019-09-23 番禺美食 来源:番禺社区网
导语:番禺哪里的云吞面比较好吃?番禺好吃的云吞面推荐地点,有人说,一道美食就是一个城市的故事,食物的味道,是故事、记忆、历史最好的雕刻者。而云吞面,就是一道可以讲出番禺故事的美食。



有人说,一道美食就是一个城市的故事,食物的味道,是故事、记忆、历史最好的雕刻者。云吞面,就是一道可以讲出番禺故事的美食

云吞面温暖人心怀念的味道

如果存在一种思乡病的话,那么对于番禺人来说,小小的一碗精心熬制的云吞面便是一剂解乡愁的良药


虽然面食不是番禺人的主食,但番禺人对云吞面有一份情结


吞面之于番禺人,就如同牛肉面之于兰州人、热干面之于武汉人、炸酱面之于北京人一样,是个早就超越了饮食层面的话题。


那么,番禺开了挺多年的云吞面店,你吃过几家?


01举兴面店 


几乎每个钟村街坊都吃过他家的面和云吞,简单的一碗云吞面,让人在美好的早晨充满活力!


举记搬了3次,钟村街坊从小吃到大,味道还是那么的熟悉,每碗面的标配:两根青菜,几只云吞,一个面。面爽滑可口,不会太软,有弹性


这里的熟手阿姨都是包云吞“无影手”,速度将近1秒1只。云吞烫熟过冷上盘,保证云吞皮爽肉滑



店名 | 举兴面店
地址 | 番禺区钟村街解放路43号之一营业时间 | 06:00-14:30人均 | 10元


02永南面食店 


这家店在1995年就开始存在了,一直屹立于市桥三堂路,不少学生下课、工人下班都会来这里吃上一碗阿姨煮的云吞面。


猪骨熬制的汤底,被细面条吸收了精华,碗底放入一点熟花生油、酱油、葱花…热乎乎的云吞面散发着浓浓的香味,那味道是那么的熟悉而又带点模糊.....嗯,是童年的味道!


二十多年来,永南用一碗云吞面,征服无数番禺人的胃,守护着每一位市桥人。可能味道不如以前了,但还是有很多人吃的不是味道,而是一种情怀~


店名 | 永南面食店 

地址 番禺区市桥大西路171-173号

营业时间 | 7:00-19:00

人均 | 8元


03佰芳传统竹升面馆 


其实云吞面店在番禺几乎走几步路就有一家,但佰芳的竹升面,够弹性、没碱水味,猪骨汤底,市桥街坊们住附近那么多年甚至多走几条街都要来这里吃他的云吞面。


墙上、桌子上都有传统竹升面的介绍,还有传统竹升面传人的介绍,做面师傅是广州传统竹升面的弟子。佰芳声称:每天只有80碗良心面!

△这根“大碌竹”经历了8年的洗礼,润滑有光泽!


看似简单的一碗云吞面,暗藏着厨师许多心血!师傅凌晨起床做面、熬汤…历经9小时才能做出一碗深受大家喜欢的云吞面!竹升面非常爽滑有劲道,嗦的一下就吸进嘴里了,超赞!


店名 | 佰芳传统竹升面馆

地址 | 市桥环城西路110号

营业时间 | 7:00-19:00

人均 | ¥13


04 伟业云面 


坐落石基已有数十年石基老字号“伟业云面”,这里深藏的不只有美食,还有成长的回忆和情怀,伟业云面能贴心到用勺子装着香葱,让客人自行选择加葱还是不加葱


煮熟的云吞小小的一颗,而且是简单的鲜肉云吞没有鲜虾、没有蟹子


但这偏偏是我最爱的一款云吞!在我心里,鲜肉云吞菜式最为传统的云吞,也是我从小吃到大的味道。


这里的云吞馅非常饱满,与别家不一样的是,伟业的面条细软汤汁味道也很ok!


店名 | 伟业云面

地址 | 番禺区石基镇大龙商业街80号

营业时间 | 6:00-23:00

人均 | ¥10元


05 珍珍面食店 


石碁的街坊对“珍珍云吞”肯定不会感到陌生,一碗热腾腾的云吞,总能够勾起石碁街坊的种种情怀~


平时吃的云吞面多数用的竹升面或者虾子面,而这里用的是自家手打的面!同样爽滑可口!


柔韧且有弹性,口感鲜美,爽滑不糊…这就是正宗的老味道


店名 | 广州珍珍面食店

地址 | 番禺区石基镇置业街59号

营业时间 | 10:00~21:00

人均 | 15元


06 噹噹云吞店 

在沙湾古镇里有一家老字号云吞面店,说起它的名字,很多沙湾人都知道——噹噹云吞店,它是三代沙湾人味蕾“收割机,连招牌上也印上了“老字号”三个字。


这里就是小编小时候的“早餐店”,每天早上,奶奶总会带上我去吃一碗热腾腾的云吞面…

△图片来源:乡下台


云吞面则软而不绵,一碗云吞面,汤底清而不浊,大家都说“噹噹”的味道变了,可能小编觉得比较怀旧,感觉跟小时候的味道一样


二十几年来,始终坚持经营的“噹噹”,始终秉承着以前的手法制造,店里选择不多,但每样都是用心之作!


店名 | 噹噹云吞店

地址 | 广州市番禺区沙湾镇安宁路何炳林院士纪念馆旁

人均 | ¥14


07 妹女粥面店 


妹女粥面店的云吞,皮薄肉香,薄而爽滑,加上细而弹牙的面,材料与调味的简单,成就了“妹女粥面店”独特的味道!


妹女粥面店的黎老板不忘初心,坚持做、用心做面,现在才能带给我们像如此般拉不断的情怀!


老板认为做面和做人其实是一样的,想做自己喜欢的事很简单,但是坚持却不容易,就这样从每天早上10点开到晚上10点,一年365天,日日如是,风雨不改


店名 | 妹女粥面店

地址 | 沙湾古镇光裕路4号(安宁广场前行约20米)

营业时间 | 10:00-22:00

人均 | ¥14


08 城东面店 


没有华丽的装修,也没有大肆的广告宣传,却依然有络绎不绝的食客,质朴而平价的美味就是有这种魔力


这个价目表也有些许破旧了,价格也跟随着物价涨了,不算特别便宜,但比起其他连锁店算是中规中矩了~


小编点的是牛腩云吞面,牛腩超级大块、量也很多,有四个云吞全在底下!


云吞一放入口,满满儿时的味道,皮薄馅靓、个头不算大,面条细软不是很爽口,汤汁味道也不错!


店名 | 城东面家

地址  | 广州市番禺区环城东路156-158号

营业时间  | 10:00-20:30

人均 | ¥11


09 一记面馆 


每个番禺人心中都有属于自己味道的那碗云吞面,虽然云吞面是一种很普通的食物,但是就是这样一种普通的存在,蕴含了番禺人难以割舍的情怀~

一记面馆称得上是老字号,附近街坊一吃就是10几年无论云吞、牛腩、面条都是一流,专注做好一碗味道正宗的云吞面


如果说来一记,那么最值得吃的还要数那一碗瑶柱鲍翅齐全的五宝云吞面!所谓五宝,就是每五颗不同馅的云吞:鲍鱼、鱼翅、瑶柱、蟹籽、鲜虾


店名 | 一记面馆

地址 | 番禺区桥南街南华路69-71号 

时间 | 07:00~凌晨03:00

人均 | ¥20


尽管现在越来越多的新餐饮出现

但无论怎样也还是忘不了这家老店的味道

忘不了那一份情怀,忘不了那一抹回忆

……


番禺还有其他没被挖掘的云吞面店

你知道还有哪些吗?

你最爱的那家有上榜吗?

来留言说说呗~



编辑 | 虾子面 

 
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