番禺这家煲仔饭,成为市桥街坊的小饭堂
时间:2019-10-08 番禺美食 来源:番禺社区网
导语:瓦罉饭,煲仔饭,是番禺人独享的一份温香!它那独特的口感与味道,电饭锅是模仿不来的~饭中有焦香味,每颗饭粒都吸收了上层肉肉的汁水今天,天气微凉!我们去吃煲仔饭吧~嫌煲仔饭热气?那吃没那么热气的瓦罉饭吧!就在地铁站附近

 


瓦罉饭,煲仔饭,是番禺人独享的一份温香!
它那独特的口感与味道,电饭锅是模仿不来的~饭中有焦香味,每颗饭粒都吸收了上层肉肉的汁水…


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那些年,《食神》电影中的黯然销魂饭,看得到却吃不着,真叫人魂牵梦萦,惦念不忘。


在微凉的天气,还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气,有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢!


煲仔饭最大的优点是做起来方便,也有一个“缺点”,就是要等的时间比较长。但是当你尝一口饭的时候,就觉得一切都值了!


当盛着煲仔饭的砂锅被端到眼前,用力搅拌,伴着呲啦呲啦的声音,米饭透着腊味的油,热腾腾、香喷喷的气息扑在脸上,那一瞬间感觉幸福感爆棚!


1

- 瓦罉饭,一人一罉独享美味 -


有人问:你们番禺人,什么都吃!自己的儿子(仔)也吃吗?

不是啊!煲仔,其实“瓦罉”是广州话是“陶瓷煲”的意思,瓦罉饭=煲仔饭!(开盖飘香,饭底焦脆、饭粒饱满…)


今天,天气微凉!我们去吃煲仔饭吧~嫌煲仔饭热气?那吃没那么热气的瓦罉饭吧!就在地铁站附近——嘉乐瓦罉饭


每一份瓦罉饭都是集软、香、焦、脆(米饭软韧、瓦罉饭香、饭焦脆口)于一体的独特美味!实属色香味俱全的一锅饭

懂得吃的吃货,肯定第一时间先把饭捞匀,防止底下饭焦变软!用瓦罉饭的余温把豉油葱花的香味发挥到极致!


铺在最上面的肉肉,成为整个瓦罉饭的最佳配角!肉汁渗入到每一颗米粒,让每一口饭都是鲜香可口的


在厚实保温的瓦煲里,米饭吸收了肉的汁水,带有豉油香与焦香味,每一口吃的都是满足。而且,吃货才能把罉底每一粒饭焦都刮干净!


我点了一个「秘制排骨饭」,排骨的份量是XL码的!目测有十几块,而且味道也不错,豉汁味很足,肉质也很滑嫩


嘉乐的桌面上还配了调味料,免费添加“辣椒萝卜粒”,放在饭里,辣辣脆脆的口感,让人食欲大开!


2

- 原盅炖汤,家的味道滋润心田 -


常年在外奔波的上班族,最想喝到的就是家里妈妈煲的老火靓汤了吧?在百忙之中空出一点时间来喝口汤,别提有多幸福了!


但是匆忙一顿,有一盅老火靓汤下饭,又是别样的一番滋味了~嘉乐的原盅炖汤有很多款,功效也有很多:清热祛湿、清热润肺、滋补养生…


我点了一份「南北杏蜜枣炖猪肺」清热润肺、化痰止咳。汤汁清亮,味道清润,一盅清汤,把内心那一片干枯的大田都滋润了一遍。


炖汤里面的材料一点都马虎,有南北杏、菜干、猪肺、猪骨、红枣、桂圆…淡淡的甜味,还蛮好喝哟~


3

- 附近街坊、上班族的“小饭堂” -


在这个物价上涨厉害的时代,他还能保持在十几二十一份饭,算是价格亲民了~


瓦罉饭,一家其貌不扬的店,不似老城区里的老店,他就像快餐店一样,桌上的客人换完一桌又一桌。但直至下午两点,还是有客人来用餐!


店名也会让人忽略它是一家煲仔饭店,所以应该很多人会错过吧,不过对很多附近街坊来说,这就是街坊饭堂


附近的学生、上班族在这吃完饭,还能小憩一下。或是两三个朋友一起简单小聚,短短的一段吃饭时间,也能好好的放松自己~


每进来一位客人,服务员就迅速倒上一杯温茶,等待客人点餐,然后耐心跟客人说瓦罉饭的烹煮时间较长,需要等待20分钟以上。



店名:嘉乐瓦罉饭

营业时间:10:00-21:00

地址:番禺市捷进中路13号


煲仔饭于番禺人而言

不仅仅是口腹之欲,更是一种情结 

它是儿时跟爸妈在街头

某一不起眼的拐角处飘来的饭香味


是读书时和同学仔

为了打牙祭而特意寻找的街头美食

它是工作倍感压力时

可以给自己带来的温暖与慰藉

在社会中奔波,不能忘了要好好对自己

好好吃一顿,为自己补充能量之余

慰藉一下自己劳累的心灵~


大家知道番禺有什么好吃的吗?

留言告诉我呀~


图文 | 型妹

 

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