2019第六届“南粤厨王” 十大金牌菜(点)名单
时间:2019-12-17 媒体报道 来源:番禺日报
导语:2019第六届“南粤厨王” 十大金牌菜(点)名单如下:潘安辉的作品《米网金莎虾》、黄宝忠的作品《南澳头水紫菜凤凰双拼虾》、黄振明的作品《龙皇赐福戏马友》、黄振明的作品《碧绿云天富贵虾》、潘记福的作品《金玉满堂》、周勇的作品《菠碎生虾球》、祝亮的作品《金牌乳鸽》、谭震洪的作品《锦绣虾丝》、钟振洪的作品《香芥名虾球》、潘安辉的作品《龙须沙律名虾球》
本报讯  (融媒体记者霍伟杰)12月10日,第六届“南粤厨王”争霸赛在富豪山庄酒家举行,经过激烈角逐,15名“准厨王”成功晋级面试。当天,还评选出第六届“南粤厨王”十大金牌菜(点)。

  本次比赛分三个环节,分别是自选菜、指定菜挑战,以及终极的面试。在自选菜环节,参赛选手需要先制作样板菜,然后对样板菜进行复刻,最后由评委根据复刻菜的相似度和口感进行打分。在指定菜环节,参赛选手需要使用同一食材,创作出各种菜式。比赛当天,共有15名参赛选手通过以上两个环节的考验,成功晋级到面试阶段,并将决出十大“南粤厨王”,获奖名单将于12月30日公布。

  比赛当天,还评选出第六届“南粤厨王”十大金牌菜(点),它们分别是:潘安辉的作品《米网金莎虾》、黄宝忠的作品《南澳头水紫菜凤凰双拼虾》、黄振明的作品《龙皇赐福戏马友》、黄振明的作品《碧绿云天富贵虾》、潘记福的作品《金玉满堂》、周勇的作品《菠碎生虾球》、祝亮的作品《金牌乳鸽》、谭震洪的作品《锦绣虾丝》、钟振洪的作品《香芥名虾球》、潘安辉的作品《龙须沙律名虾球》。

  据了解,第六届“南粤厨王”争霸赛,由广州、深圳、佛山、江门、肇庆、珠海、清远、东莞、汕头、韶关、梅州、河源等50多家餐饮行业协会及社会机构联合举办,以实现振兴南粤餐饮经济,促进南粤餐饮业发展为目标。

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