番禺超接地气的湖南菜!土锅土灶土做法,好米好油好食材
时间:2019-12-25 番禺美食 来源:番禺社区网
导语:人在异乡工作,最想念的莫过于家乡的味道。一盘猪头肉,一碗小炒牛肉,就是湖南人心里的湘味。在番禺这家店里,据说连一条辣椒都有自己的故事。一场火辣辣的饭局就此展开...- 佬湖南 -地址:广州市番禺区石基镇长沙路1号、电话:020-84506977

人在异乡工作,最想念的莫过于家乡的味道。
一盘猪头肉,一碗小炒牛肉,就是湖南人心里的湘味。
在番禺这家店里,据说连一条辣椒都有自己的故事。
   一场火辣辣的饭局就此展开...


“老板,有空位了没?”
“没呢!你们前面还有3桌!”在美食云集的番禺里这家湖南菜正悄然崛起


佬湖南土菜院只做湖南—广州的搬运工

入门后便看到一片食材天地各式各样的大筐小篓里装着来自湖南的地道农家土菜



90%原材料来自于湖南农村

原生态般正宗更有乡下小时候的感觉

一眼望去像大丰收一般简直就是个迷你的湖南杂货铺
十年如一日做好湖南菜“佬湖南”坚守不使用城市原材料的理念始终坚持原材料来自湖南民间


让每一位顾客吃到正宗湖南口味确保食品健康、新鲜、品质店里还有饭前的自助小吃!


有湖南人说,在番禺

难得能吃到这么便宜又正宗的湘菜不仅好吃到哭,老板服务态度也好所以必须给大家送上社区网粉丝福利
▽▽▽


招牌猪头肉猪头肉其实在各地有不同的做法但佬湖南的做法却又是别有一番风味而对于无辣不欢的人来说则是喜欢用辣椒提味



十分贴心的是肉都已经脱骨一起夹起猪头肉和辣椒吃才是最棒的特别是辣椒也不是很辣广东人也是完全能接受的程度土灶炒土鸡所用的都是农家的土锅土灶样用心炒出来的菜自然自带香味乡里大铁锅炒得超级过瘾入味


土鸡肉与配料在油锅里翻腾不一会一阵阵的香味扑鼻而出没有繁杂的配料才更显得鸡质嫩香肉质结构有弹性,口感皮爽肉爽草原黄牛肉黄牛肉呈现食物本真之味0注水牛肉口味清徐、营养滋补
跟辣椒一起炒得滚烫黄牛肉的嫩和辣椒的味互相加分


这道菜十分考验师傅功力和火候黄牛肉又有嚼劲又有味配着辣椒的辣味配上一口米饭味蕾十分的享受招牌回锅肉里面加入了大蒜和辣椒肥瘦相间的回锅肉经历过炒和焖程序以后口感肥而不腻,软糯入味


看到上菜口水已经流不停了肉质弹弹的,肥肉与瘦肉和平相处晶莹剔透的回锅肉和米饭结合特别开胃,超饱腹!河鱼一锅鲜这道杂鱼把“鲜”发挥到极致从侧面还能看到鱼肉半浸在汤汁里这汤汁鲜香飘散,颜色诱人还不断释放出鲜味刺激着嗅觉
翻开鱼肉可以看到里面肉质绵密夹起来蘸点汤汁再入口,鲜辣咸香!这一锅里有土鲶鱼、荷花鱼、黄骨鱼鱼肉细嫩,那咸鲜的味道实在是过瘾

/////

佬湖南的菜道道诱人

还有超多拌饭美味菜式等你品尝

让你用味蕾去乡间潇洒走一回

“就着这几个菜我都能吃三碗饭!”
这几道家常记忆的湖南味道一样土鸡蛋和油豆腐看似烹饪简单但本味难得去骨鸭和腊肠又是湖南里的别有一番滋味
还有手工糍粑不仅香味吸引还好吃




如果你曾感受过旧时的湖南农村院子那踏入这里就是一种熟悉感还有暖黄色的一个个竹置灯笼温暖晕染了整个用餐空间



墙上挂着农具、箩筐等各种怀旧的摆件满满的"土"气装扮让你倍感亲切还有一幅幅手写的农物丰收祝愿

绕过大厅便看到小通道

宽敞的大厅和多个精致的包厢

每个房间都有各自的地名和特色特别适合家庭和朋友聚会


 感叹原来湖南菜口味这么丰富一口气在这里吃了这么多小编吃饱了当然也少不了各位街坊
福利怎么能少▽▽▽


是时候让嘴巴解放

深层次探索湘菜鲜香辣的魅力

在这个冬天叫嚣着让热量由内而发

地址也给大家奉上


- 佬湖南 -
地址:广州市番禺区石基镇长沙路1号电话:020-84506977



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