大洋网讯 昨天，广州日报·新花城记者留意到，炳胜品味（五凤店）在门店低调贴出结业告示，称店铺于3月15日正式结束营业，并欢迎食客移步到海印总店。该店已有21年历史，据公告显示，结业主要是因为租赁到期。

炳胜方面回复广州日报·新花城记者介绍，五凤店的人均消费大约130元，与五凤村周边消费力未能匹对，加之运营成本较重，所以该店的盈利状况在集团中排名靠后，抗风险能力也相对低。本次结业属于“壮士断臂”，对于本身经营未达到预期的门店，趁租约到期，及时止损。

炳胜集团目前拥有炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、小炳胜、大排档、禅意六大品牌。炳胜集团董事长曹嗣标称，集团布局已重新调整，未来将发力中高端消费市场。广州日报·新花城记者获悉，该集团今年将重点发展炳胜品味和私厨两个品牌。其中，炳胜品味人均消费在200元左右，炳胜私厨的人均消费更达500元左右。这两个品牌预计今年将在广深两地合共开出至少2间门店，选址定于消费力相对强劲的区域。以广州区域为例，将择址珠江新城商圈。除此以外，小炳胜、大排档等品牌在短期内不会再做扩展。

文/图：广州日报·新花城记者曾繁莹