赣州皇冠假日酒店位于江西省赣州市七鲤古镇，距离赣州机场25km，临近古浮桥、郁孤台等景点。设计师希望通过建筑设计呈现“江南宋城”的风韵，彰显赣州源远流长的历史及文化特征。比如赣州保存完好的自宋代沿袭至今的三千多米古城墙，变成了符号元素在酒店外立面得到演绎。

酒店开设273间豪华客房，提供4个风格迥异的餐厅供宾客选择，包括珏宴·中餐厅和七醴·全日餐厅；配套千米滨江草坪和2430平室内会议场地（含5 间多功能会议室和1500人无柱式宴会厅）以及健身中心和泳池等设施。

酒店预计2023年年中开业。